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沖縄料理　フーチバージューシー

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☆フーチバージューシー
県民の森フーチバーとは、本土で言う「よもぎ」と言われていますが、本土のものとは、実は種類が異なるようです。沖縄のフーチバーは生のまま食べられますが、本土のものはアクが非常に強くて生では食べられないそうです。 では、本土では作れないの？っていうわけではありません。沖縄のヨモギも発送しているネットショップもありますので、そちらから取り寄せてください。（便利な世の中になったものですねぇ・・・）
☆材料　（２人分）
お米・・・・・・・・・・２合（カップ２杯） サラダ油・・・・・・・・・・大さじ１杯
よもぎ・・・・・・・・・１/２束 豚三枚肉・・・・・・・・・・200ｇ
まーす（塩） 塩・・・・・・・・・・・・小さじ３杯 　 かつおだし・・・・・・・・７カップ
　 しょうゆ・・・・・・・・大さじ２杯 　 豚だし・・・・・・・・・・・４カップ
☆調理方法

１．お米を炊く２０〜３０分前に洗ってざるに入れておきます。
２．よもぎの葉を摘み取って、水の中でもみあらいしてください。
３．タコスの素を入れて、水がなくなるまでかき混ぜながら煮ていきます。
４．豚の三枚肉はまるごとゆであげ、短冊切りにします。
５．お鍋にお米・だし汁・三枚肉・よもぎ・塩・しょうゆ・油をいれ、強火で沸騰させます。
６．沸騰した後は弱火で炊いてご飯がやわらかくなれば完成です。
☆ワンポイントアドバイス
(1)今回はお米から炊いておりますが、もちろんご飯でもＯＫ。
　　その場合は、ご飯以外を鍋にいれて沸騰させ、ご飯をいれて弱火にしとろみがでるまで
　　ことこと煮込んでください。
(2)お塩・しょうゆの代わりに、お味噌を入れてもおいしいですよ。（入れすぎ注意）
(3)最後に卵をいれてかき混ぜるものもあります。
(4)炊き込みご飯の要領でお料理されてもおいしいですよ。
☆食材をそろえる（楽天市場へリンクしています。）

うちなーふーちばーじゅうしいの素
ふーちばー
昔ながらのぼろぼろじゅーしぃ
フーチバー入り
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