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沖縄料理タコライス調理時間30分?

☆タコライス
県民の森メキシコ料理のタコスをアレンジしてウチナー料理にしてしまいました。 それが沖縄生まれのタコライスです。1940年代頃から定着した料理だそうです。 タコスと言えば、皆さんご存知のように、とうもろこしの粉で作った皮の中に、炒めた挽肉とレタス、トマト、チーズをはさんでホットソースをかけて食べますね。 それをうちなんちゅの誰かがとうもろこしの皮をご飯にしてしまったんです!<蛸ごはん > と思っている方がいるのでは?・・・それもおいしそう! でも、ちがいますよ!タコスのタコですよ~。お間違えのないように。
☆材料 (2人分)
豚挽き肉・・・・・・・・・・300g   ご飯・・・・・・・・・・・・・・2人分
レタス・・・・・・・・・・・・・1/4個   ピザ用チーズ・・・・・・50g
  トマト・・・・・・・・・・・・・1個 ホットソース・・・・・・・・適量
タコスの素・・・・・・・・・・1袋    
☆調理方法

1.レタスは水洗いして細切りにし、トマトはみじん切りにします。
2.小さめの鍋に油を適量熱し、ひき肉を入れて、全て浸るように水を入れます。
3.タコスの素を入れて、水がなくなるまでかき混ぜながら煮ていきます。
4.
ご飯の上に、チーズをのせ、レンジで約30秒温めます。
5.その上に、挽肉をのせ、レタス、トマトを盛り付けます。
6.その上にホットソースを好みの量かけたら出来上がり

☆ワンポイントアドバイス
(1)トマトは、プチトマト(ミニトマト)を半分に切っておいたほうが食べやすいかも
(2)ひき肉を炒めないのは、ひき肉自体に味をつけてカリカリにしないようにするため。
(3)チーズは「とろけるチーズ」が一番おいしいですよ。
(4)レタスはなるべく多めに。
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チャンプルー タコライス

オールド・エルパソ
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