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沖縄料理 沖縄そば 調理時間15分?

☆沖縄そば
県民の森沖縄の食べ物は?と言ってすぐに思い浮かべるほどポピュラーな沖縄そばの中でも、「ソーキそば」は全国的に有名になりました。沖縄県内では、各地に名物の「ソーキそば」があって味を競い合っています。そんな「ソーキそば」を簡単に家庭で作る方法から作ってみました。
☆材料 (2人分)
沖縄そば アワセそば(乾麺) 沖縄そば(市販)
   …………200g
きざみ紅しょうが……適当

沖縄そば だし
だし汁(豚、かつお、好みで)
   …………100g
かまぼこ ………1/3本
青ねぎ………適量 まーす(塩) 塩………大さじ2
  しょうゆ
 ………1/3カップ
   (計量カップ)
   
☆調理方法

1.青ねぎは小口切りにし、かまぼこはそぎ切りにしておきます。
2.次にだし汁を作ります。これは豚だしでも、かつおだしでもまたそれを混ぜて使っても好みで結構です。それを鍋に煮立て、塩としょうゆで味をつけておきます。
3.別の鍋に湯を沸かし、麺を1人前づつサッとゆどうししておきます。
4.
器に麺をいれ、上から青ねぎとかまぼこをのせておきます。
5.器にだし汁をいれて、紅しょうがを散らせば完成です。

☆ワンポイントアドバイス
(1)だし汁は本場どおりに豚だしがいいかも。(管理人好みですが・・・)
(2)沖縄そばが乾麺の場合は、湯通しはいりませんが、麺を通したお湯は捨ててくださいね。
(3)紅しょうがは必須です。
(4)コーレーグースーがあれば最高です。
☆食材をそろえる(楽天市場へリンクしています。)

本格沖縄そば
(たっぷり入った3人前)

コーレーグースー

沖縄そば 
コーレーグースー付き

そーきそば

沖縄そば(カップ麺)

沖縄そば
(生めんのみ)

沖縄そば(ラ王)

沖縄そば だし
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