沖縄情報　満載！沖縄方言(うちなーぐち)や琉球文化も勉強できる！沖縄旅行の前に南国独特の文化に触れて、もっと沖縄旅行を満喫しよう！！

1. 具の準備
●豚三枚肉は丸ごとゆで、三枚肉の層にそって5cm長さの短冊に切る。
(このときのゆで汁はそのまま残しておきましょう )
●しいたけは、水にもどして石づきを取り、短冊に切る。
●こんにゃくは5cm長さの短冊に切ってゆでておく。
●豆腐は１cm厚さに切って揚げ、熱湯に通して油ぬきをし、5cm長さの短冊に切る。
●カステラかまぼこも5cm長さの短冊に切る。

2. なべに豚だし、かつおだしを入れて火にかけ、豚肉を先に強火で煮立てアクを取り除きます。
しばらくして、しいたけ、カステラかまぼこ、こんにゃくを加えて15分位煮ます。

3. 具がやわらかくなったら、みそを加えて味を整えます。