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沖縄料理ひらやーちー調理時間20分?

☆ひらやーちー
県民の森左の写真をみてお分かりのように、ピザのようなお好み焼きのようなものです。「ひらやーちー」とは、平たく焼く・・・という意味の、いわば沖縄風お好み焼き?沖縄風ピザ?作り方はとっても簡単で、材料もある物ででき、調理時間も手間を取らせない程度。おやつ代わりに食べられます。韓国のチヂミとよく似ている・・・
☆材料 (4人分)
小麦粉 …………3カップほど   塩(とだしの素があれば)……適当
たまご …………2個   ニラ(又はきざみねぎ)………適量
  油…………大さじ1~2杯   水………1.5~2カップ
  ウスターソース …………適当   紅しょうが …………適当
☆調理方法

1.まず、ルーを作ります。 ボウルに卵を割って泡だて器でよくかき混ぜます。
2.小麦粉、塩(だしの素があればそれも)を入れ混ぜ合わせます。
3.さらに水をゆっくりと加えてよくかき混ぜていきます。
   ルーのかたさは様子を見ながら判断して下さい。
   泡だて器を上に持ち上げた時サラサラサラと落ちていく程度がいいでしょう。
4.
ニラを細かく切っておきます。(きざみねぎでもいいのですが、定番はニラです。)
5. よく温めたフライパンに油を全体に薄く引いて伸ばしてさらに、よく焼いておきます。
6. フライパンに先ほどのルーを流し込みます。薄くのばしても厚めにしても好みでOKです。
7.
ニラを散らして下さい。それから中火で1分~1分半焼きます。
   表面が乾いてきたら、ひらやーちーを裏返して今度は表を焼きます。(弱火で1分)
  表面のニラがこげこげにならないように注意!!
8.焼きあがったら、ピザ風にカットしてお皿にのっけてください。紅しょうがをふりかけます。
  ウスターソースか焼きそばソースをつけて召し上がれ。

☆ワンポイントアドバイス
(1)卵の泡立ては、結構適当です。(簡単にって事・・・)
(2)ケーキを作る要領でルーの硬さをチェック!
(3)ニラの風味が利いてます。ねぎよりはできるだけニラで・・・
(4)ルーを焼く時は、厚くなりすぎないように!お好み焼きの中がないバージョンになります。
(5紅しょうがが決めて!
(今回は簡単な料理なので、アドバイスまで適当になってしまいました。。。。)
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今回は沖縄の材料を特に使ったわけではないので、沖縄特産品店を紹介します。
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